Dr. Óscar Ariel Rojas Rejón

El Dr. Óscar Ariel Rojas Rejón es Ingeniero en Bioquímica con especialidad en Alimentos egresado del Tecnológico Nacional de México (campus Morelia). Realizó estudios de posgrado en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), donde obtuvo la Maestría en Ciencias de la Biotecnología y posteriormente el Doctorado en Ciencias de la Biotecnología con especialidad en Bioprocesos y Bioingeniería. Además, cuenta con una Maestría en Tecnologías Educativas por el Instituto Tecnológico de Educación Avanzada, lo que complementa su formación técnica con competencias pedagógicas orientadas a la educación superior.

El Dr. Rojas Rejón se ha desarrollado tanto en ámbitos académicos como industriales. Actualmente es Coordinador de la Ingeniería en Biotecnología en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), donde también ha desempeñado otros cargos de coordinación académica, incluyendo la coordinación del programa de Ingeniería de Alimentos y la coordinación del PI (programa de investigación) en distintos periodos. Cuenta con experiencia en la industria alimentaria y de procesos: fue Jefe de Proyectos de Industrialización en HG Alimentos, Asesor de Calidad en Aquaplanet e Ingeniero de Diseño de Procesos y Productos en Miel Morelia. Su labor en el ITESO combina la docencia e investigación en bioprocesos, bioingeniería y áreas relacionadas con gestión ambiental, transición energética y soberanía alimentaria.

Línea de investigación:
•    Gemelos digitales, simulación multiescala y optimización de macroestructuras.
•    Gestion ambiental, transición energética y diseño de biorrefinerías.
•    Soberanía alimentaria y sistemas de fermentación.

Artículos de revista:

1. Rojas-Rejón, Ó. A., Gonzalez-Figueredo, C., Quintero-Covarrubias, A. R., & Saldaña-Jáuregui, A. (2024). Growth of Lactiplantibacillus plantarum BG112 in batch and continuous culture with Camellia sinensis as prebiotic. Fermentation, 10(9), 487. https://doi.org/10.3390/fermentation10090487
2. González-Figueredo, C., Rojas-Rejón, Ó. A., Martínez-Vera-Negrete, A., Carranza-Volquarts, A. E., Estrada-Girón, F. J., & Peña-Partida, J. C. (2021). Kinetic parameters of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces boulardii growing in a beet molasses culture media. Revista Mexicana de Ingeniería Química. https://doi.org/10.24275/rmiq/Bio2002 
3. Íñiguez-Gutiérrez, L., Godínez-Méndez, L., Fafutis-Morris, M., Padilla-Arellano, J., Corona-Rivera, A., Bueno-Topete, M., Rojas-Rejón, O. A., & Delgado-Rizo, V. (2020). Physiological concentrations of short-chain fatty acids induce the formation of neutrophil extracellular traps in vitro. International Journal of Immunopathology and Pharmacology. https://doi.org/10.1177/2058738420958949 
4. Rojas-Rejón, O. A., Poggi-Varaldo, H. M., Ramos-Valdivia, A. C., Cristiani-Urbina, E., Martínez, A., de la Torre, M., & Ponce-Noyola, T. (2016). Enzymatic saccharification of sugar cane bagasse by continuous xylanase and cellulase production from Cellulomonas flavigena PR-22. Biotechnology Progress, 32(2), 321-326. https://doi.org/10.1002/btpr.2213 
5. Sánchez, A., Gil, J., Rojas-Rejón, O. A., de Alba, A. P., Medina, A., Flores, R., & Puente, R. (2015). Sequential pretreatment strategies under mild conditions for efficient enzymatic hydrolysis of wheat straw. Bioprocess and Biosystems Engineering, 38(6), 1127-1141. https://doi.org/10.1007/s00449-015-1355-1 
6. Rojas-Rejón, O. A., & Sánchez, A. (2014). The impact of particle size and initial solid loading on thermochemical pretreatment of wheat straw for improving sugar recovery. Bioprocess and Biosystems Engineering, 37(7), 1427-1436. https://doi.org/10.1007/s00449-013-1115-xz 
7. Rojas-Rejón, O. A., Poggi-Varaldo, H. M., Ramos-Valdivia, A. C., Cristiani-Urbina, E., Martínez-Jiménez, A., de la Torre, M., & Ponce-Noyola, T. (2011). Production of cellulases and xylanases under catabolic repression conditions from mutant PR-22 of Cellulomonas flavigena. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 38(1), 257-264. https://doi.org/10.1007/s10295-010-0821-7 

Capítulos de libro:

1. Gonzalez-Figueredo, C., Flores-Estrella, A., & Rojas-Rejón, O. A. (2019). Fermentation: Metabolism, Kinetic Models, and Bioprocessing. En IntechOpen. https://doi.org/10.5772/intechopen.82195
2. Ríos-Fránquez, J., Rojas-Rejón, O. A., & Escamilla-Alvarado, C. (2019). Microbial enzyme applications in bioethanol producing biorefineries: Overview. En Sustainable Sources, Interventions, and Challenges (pp. 249-266). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-813766-6.00013-8 

Libro (comodato / obra completa):

1. Rojas-Rejón, O. A. (2021). Apuntes de ingeniería de biorreactores. Independently Published. ISBN 979-8457052963.

•    Candidato al Sistema Nacional de Investigadores, CONHCYT (2016-2019).
•    Profesor Titular, ITESO (2019).

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