"La comida real está en el centro de la salud del planeta, así como de nuestra salud y bienestar"
VANDANA SHIVA, Física, filósofa y escritora, impulsora de la agricultura ecológica. Recibió el Right Livelihood Award en 1993
Derecho a la alimentación
En el ITESO se promueve la participación en proyectos que permiten al estudiantado aplicar sus conocimientos para resolver problemas reales y generar un impacto positivo en su comunidad.
- Participación en el Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada ¿Qué Comemos?
- Programa de Economía Social y Soberanía Alimentaria
- Redes Alimentarias Alternativas y circuitos cortos de comercialización
- Derecho a la alimentación, redes alternativas y juventudes
- Huerto Agroecológico Universitario
- Disco Sopa
Por medio de la investigación, el ITESO genera conocimiento útil para la toma de decisiones y la acción social, colaborando con gobiernos, comunidades, empresas y otros actores en el desarrollo de condiciones de sostenibilidad que aseguren un futuro mejor para las generaciones venideras.
- Gestión de sistemas agroalimentarios locales para la seguridad alimentaria
- Diagnóstico conductual para favorecer el consumo de especies endémicas vegetales y frutales marginadas y subutilizadas en la península de Yucatán
- Evaluación de la intervención de suplementos alimenticios del Organismo de Nutrición Infantil (oni)
En los Proyectos de Aplicación Profesional, se busca que las y los alumnos apoyen y generen alternativas de solución a las principales necesidades y problemas del entorno, privilegiando el diálogo y la cooperación con diversos sectores sociales, como organizaciones de la sociedad civil, instancias de gobierno y comunidades.
Prepa ITESO busca formar jóvenes capaces de aplicar sus conocimientos fuera del aula para la construcción de una sociedad más incluyente y respetuosa con todas las formas de vida, sus entornos y dinámicas.
En el ITESO se promueve la participación en proyectos que permiten al estudiantado aplicar sus conocimientos para resolver problemas reales y generar un impacto positivo en su comunidad.
- Participación en el Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada ¿Qué Comemos?
- Programa de Economía Social y Soberanía Alimentaria
- Redes Alimentarias Alternativas y circuitos cortos de comercialización
- Derecho a la alimentación, redes alternativas y juventudes
- Huerto Agroecológico Universitario
- Disco Sopa
Por medio de la investigación, el ITESO genera conocimiento útil para la toma de decisiones y la acción social, colaborando con gobiernos, comunidades, empresas y otros actores en el desarrollo de condiciones de sostenibilidad que aseguren un futuro mejor para las generaciones venideras.
- Gestión de sistemas agroalimentarios locales para la seguridad alimentaria
- Diagnóstico conductual para favorecer el consumo de especies endémicas vegetales y frutales marginadas y subutilizadas en la península de Yucatán
- Evaluación de la intervención de suplementos alimenticios del Organismo de Nutrición Infantil (oni)
En los Proyectos de Aplicación Profesional, se busca que las y los alumnos apoyen y generen alternativas de solución a las principales necesidades y problemas del entorno, privilegiando el diálogo y la cooperación con diversos sectores sociales, como organizaciones de la sociedad civil, instancias de gobierno y comunidades.
Prepa ITESO busca formar jóvenes capaces de aplicar sus conocimientos fuera del aula para la construcción de una sociedad más incluyente y respetuosa con todas las formas de vida, sus entornos y dinámicas.
Retos para el futuro
Derecho a la alimentación
La sociedad contemporánea se encuentra ante una serie de desafíos complejos e interrelacionados que ponen a prueba su capacidad de construir un futuro más justo y equitativo. Los retos que se plantea la Universidad para los próximos años son:
- Continuar impulsando campañas y proyectos que faciliten el acceso a una alimentación saludable, así como la producción de alimentos orgánicos y locales.
- Crear iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos en la Universidad y promover la donación de excedentes alimentarios.
- Apoyar proyectos de investigación que busquen soluciones a los problemas de inseguridad alimentaria.
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